川魚料理

1. 

   FISHES

   2022.12.17

   リズムは４、生活としての釣り

   寒暖差が気になりだした10月のこと。川沿いの朝は特有の霧に覆われて、紅葉もかさなって風情のある季節。濃い霧のためか、道路で車にひかれて死んでいる動物た…

2. 

   FISHES

   2022.11.27

   ニゴ～イル煮、そしてバカゾウを

   随分と前の食卓です。こうして、川の魚を食卓にのぼらせる…いや遡上させることこそが僕たちのLifeスタイル。魚をとって暮らすことだと、しみじみと思います…

3. 

   THE OTHERS

   2022.01.5

   大蒜油鯰煮（ダィサンユーネンニィ）

   だぃさんゆーねんにぃ中国語で発音してください。Dausan You Nianyu Zhu!!・・・ぬめりhttps:/…

4. 

   FISHES

   2022.01.2

   迎春モクズガニ餡かけ

   新年早々、SUNADORU君改め「すなどん（漁人）」という土偶を生み出したRiverline一家。https://riverline-system.c…

5. 

   AYU

   2021.08.23

   【那珂川めし】干す焼く茶漬る…そして煮る

   前回の那珂川めし。 めちゃうまだった茶漬けたち。あわせておさえておきたい鮎料理。干す先ほどまで生きていたフレッシュな…

6. 

   FISHES

   2020.05.6

   なまではたべずナマズ

   那珂川水系のナマズ様。最近特に活発なナマズ様。我が家は毎晩ナマズめし。ナマズの身。白身です。まるで海の魚のようです。この皮を剥いだ状態…