THE OTHERS

大蒜油鯰煮(ダィサンユーネンニィ)

だぃさんゆーねんにぃ

中国語で発音してください。

Dausan You Nianyu Zhu!!

・・・

ぬめり

ぬめり・髭・迷彩~泥濁りの那珂川水系~

あおい

ナマズ半分青い

だじゃれ

なまではたべずナマズ

とにかく鯰が大好きなわけで…

決して外道ではなく、本命なわけで…

本当なら刺身でいただきたいところですが…

ニンニクとオリーブ油のやつで煮てみることに。

鯰は春にとって真空冷凍しておいた鯰の身。
自然解凍してから煮ました。

ネンニィ~(鯰煮)

煮て一晩安静にさせてから、キノコたちと煮ました。
シイタケは茂木町産でエリンギはホクトかな。

おいしかった。
焼いたおフランスなパンにONして食べましたところ…
美味しかったのですが、改善点…ありかなと。

そして、同じ食卓にアコウダイの煮つけがでたのですが、まあ~そもそも比較すべきものではないんですが、思ってしまったんです。

「アコウダイうめ~」

やっぱり鯰はシンプルに天ぷらかなと。
しかも塩でいただく天ぷら。

そもそもさっぱりとした白身の鯰の身ですから、シンプルな食べ方が適しているのかなと思いました。
にしても、別な食べ方見つけたいですね。

今年は鯰もぜひ販売したいと思っています。

迎春モクズガニ餡かけ前のページ

ほこりという思い出次のページ

ピックアップ記事

  1. 【速報】那珂川天然遡上アユ初確認!!
  2. 【魚類妄想生態学】那珂川に生息するサクラマスの生活史
  3. 【魚類妄想生態学】那珂川に生息する戻りヤマメについて

関連記事

  1. AYU

    【秋色の那珂川】なんでそんなに跳ねるのか?

    2020年10月中旬ころの那珂川下流域。産卵を迎えた鮎たちが群れで降…

  2. FISHES

    なまではたべずナマズ

    那珂川水系のナマズ様。最近特に活発なナマズ様。我が家は毎晩ナ…

  3. FISHES

    スゴい…もうロコ

    秋の那珂川水系。御前山ダムの紅葉。そしてカワウのねぐら。いますね~魚…

  4. FISHES

    僕らの…それは誰かの

    秋のことになりますが、茨城の鮎の産卵場を覗きにいってみました。遅い時…

  5. FISHES

    細なサイの彩~那珂川マハシール~

    極めてマニアックな…サイの写真集…誰が見るんでしょうか…少しだけご紹…

  6. FISHES

    雑魚釣りロボに遊漁券は必要か?

    那珂川本流。雨も多く、増水して岸際のチャラは雑魚釣り…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

2022年12月
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

LATEST ARTICLES

  1. HANDMADE WORKS

    【黙目杢】那珂川がつくりだすもの~見えてないもの~
  2. HANDMADE WORKS

    希少大匙、親戚の兄ちゃん姉ちゃんち
  3. AYU

    Seventeen 続ロストワールド~那珂川鮎釣り~
  4. AYU

    カワウ入り浸りが引き起こす~カワ負スパイラル~
  5. AYU

    動画撮影による那珂川天然アユ遡上モニタリングの可能性
PAGE TOP