だぃさんゆーねんにぃ
中国語で発音してください。
Dausan You Nianyu Zhu!!
・・・
ぬめり
あおい
だじゃれ
とにかく鯰が大好きなわけで…
決して外道ではなく、本命なわけで…
本当なら刺身でいただきたいところですが…
ニンニクとオリーブ油のやつで煮てみることに。
鯰は春にとって真空冷凍しておいた鯰の身。
自然解凍してから煮ました。
ネンニィ～（鯰煮）
煮て一晩安静にさせてから、キノコたちと煮ました。
シイタケは茂木町産でエリンギはホクトかな。
おいしかった。
焼いたおフランスなパンにONして食べましたところ…
美味しかったのですが、改善点…ありかなと。
そして、同じ食卓にアコウダイの煮つけがでたのですが、まあ～そもそも比較すべきものではないんですが、思ってしまったんです。
「アコウダイうめ～」
やっぱり鯰はシンプルに天ぷらかなと。
しかも塩でいただく天ぷら。
そもそもさっぱりとした白身の鯰の身ですから、シンプルな食べ方が適しているのかなと思いました。
にしても、別な食べ方見つけたいですね。
今年は鯰もぜひ販売したいと思っています。
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