LIFE

モクズガニと菜の花のパスタ~那珂川の春を味わう~

春…

那珂川ではカジカガエルが鳴いています。

まるでGWのよう。
と思えば…いきなり…
冬…

そんな那珂川の春。

アユやサクラマスなど春をつげる魚が多く那珂川を遡上してきて、海と川を繋ぎます。

魚だけではありません。
モクズガニ。
産卵のため、秋から冬にかけて海へおり産卵し、春以降に海から川へとやってきます。

昨年の春のモクズガニの遡上。

アユが遡上していく中、ゆっくりと一歩ずつ、ずらずらと上流を目指して行進していました。

那珂川を遡上するモクズガニ。地味な映像かもしれませんが、地道なモクズガニの行進を楽しめます。カメラの近くを通ると足音がきこえます!

地道です。

・・・

・・

Gustare 佳乃や

ばーちゃんが家にいた最終夜。
みなでそろって食事をしようということで……

縁あって
Gustare 佳乃や(グスターレかのや:宇都宮)小峰一岐シェフをお招きしてパスタをつくっていただくこととなりました。小峰シェフは昨年まで東京のリストランテアルポルトの料理人として活躍されていた方で、今年独立して「Gustare 佳乃や」を宇都宮にオープンさせるそうです。

食材は僕のかつてからの要望に応えていただき、昨年秋に父が漁獲したモクズガニと…

父が栽培する菜の花…を使用していただきました。

・・・

モクズガニと菜の花のパスタ

那珂川水系産のモクズガニと菜の花。

とにかく、川のカニは海のカニとぜんぜん脂が違うとのこと。
濃厚なモクズガニのミソ、菜の花の苦み…
とてもおいしかったです。
それに、ばーちゃんを囲んでの最後の夕飯…
家族みんなの会話が盛り上がって、とても良い時間を過ごせました。

こころから感謝です。

「Gustare 佳乃や」

ぜひともオープンしたら、モクズガニのパスタ…メニューにしてほしいですね。トマトクリーム系も美味しそうです。

そして、アユに…ウナギに…
那珂川の季節の素材を使った唯一無二のパスタに期待です!!

動画撮影による那珂川天然アユ遡上モニタリングの可能性前のページ

春のカワウはおそろしい次のページ

ピックアップ記事

  1. 【魚類妄想生態学】那珂川に生息するサクラマスの生活史
  2. 【魚類妄想生態学】那珂川に生息する戻りヤマメについて
  3. 【速報】那珂川天然遡上アユ初確認!!

関連記事

  1. LIFE

    【那珂川緑紅茶】琉球縞葦湯呑で味わう

    鮎のぼる時期。青々しくなる草木に気になるのは……

  2. FISHES

    魚のすむ「よさげ」な場所

    一日の温度差が20℃。自律神経の乱れを恐れることもなく、コーラを飲む…

  3. FISHES

    コクチバスの彩と食

    那珂川に生息する魚のひとつ「コクチバス」。ルアーフィッシングのターゲッ…

  4. FISHES

    【秋色の那珂川】モクズガニの彩と藻屑神

    秋色の那珂川といえば鮎だけではございません。そう、カニみそと身を使った…

  5. LIFE

    「茶の味」八十八夜の那珂川水系

    カエル大合唱。そして30度近い気温。もう夏ですね。午前のさわ…

  6. AYU

    「Zacco茶漬」からの「Ayu茶漬」

    お盆前のトライ。夏の暑さにやられては…暴飲暴食の日々。胃腸の…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

2022年12月
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

LATEST ARTICLES

  1. FISHES

    うきしずむ34年目に始めたこと
  2. ACCESSORY

    タラボにタマムシ~流雷鱒~
  3. LIFE

    「那珂川」の由来を考える【妄想考古学】
  4. AYU

    那珂川アユの友釣り-鰓蓋無き囮と共に令和なアユを求める―
  5. ACCESSORY

    【里山おしゃらグッズ】竹の髪留め~Bambarretta~
PAGE TOP